色香味俱全的苗家社饭。

凤凰融媒2月17日讯（记者 张程前 徐智滔）在苗家，历来就有吃“社饭”的传统习俗。每年春回大地，满山遍野都是鲜嫩的青蒿和野葱，这时，家家户户便陆续开始做社饭，品尝春天的美味。煮社饭不仅成为了一种美食文化的传承，也成了苗家人迎接春天最重要的仪式感。

清洗野葱。

2月15日，在凤凰县千工坪镇胜花村苗家大姐龙仙美的家里，一家人正忙着准备做社饭。制作社饭的步骤繁多，大家分工明确。有的在灶台边烧着柴火；有的将现摘的野葱一根根整理好、清洗干净；有的将已经清洗干净的腊肉切成细丁。

煮社饭。

煮社饭的工序有些复杂，要先将粘米和糯米按二比一的方法，把粘米煮到半熟，再把糯米倒入锅内与粘米煮熟，沥出米汤，最后将炒好的腊肉、蒿菜和野胡葱一并掺入用铲子慢慢搅拌均匀，盖上锅盖以文火蒸焖。

社饭出锅。

社饭锅巴。

在等待社饭焖煮的过程中，龙仙美又忙着准备炒腊肉、青菜、野葱炒豆豉等社饭的配菜。灶膛里的柴火熊熊燃烧，一道道美味佳肴被端上餐桌，大锅里的社饭在热气中逐渐熟透。美食的烹饪，往往需要时间的打磨，经过漫长的等待，随着龙大姐的一声吆喝，锅盖掀开的那一刻，集蒿香、饭香、肉香、葱香于一体的社饭的独特香气扑鼻而来。

一起吃社饭。

片刻间，一大锅热气腾腾又色、香、味俱全的苗家社饭端上了桌，大家围坐在篝火边，盛上满满一碗社饭，一边享用美食，一边闲聊着家长里短。在这个春日，一起做社饭、吃社饭，传承着古老习俗，凝聚着浓厚亲情，也让乡村生活的美好在烟火日常中缓缓流淌。